硝子時間

追加～。

▼ココアのアイスクリーム
卵をまったく使わない　野菜とくだものた～っぷり ハッピーアイスクリーム100! ２４頁
甘くておいしいココア味♪
チョコをミルクに溶かしたのと、ココアと…どんな差があるんだっけ？とか思うくらい、チョコのアイスクリームとほとんど味は変わらない気が。
チョコのときは粒々感を残してたけど、こっちはココアの粉を使ってるのでなめらか。
チョコの場合は使う種類で味とかイロイロ遊べそうですが、溶かす手間を省きたい！ってんなら、ココアで十分かも。


▼野菜ジュースのアイスクリーム
卵をまったく使わない　野菜とくだものた～っぷり ハッピーアイスクリーム100! ３６頁
トマトアイスのレシピで、野菜生活のジュースを使いました。
とっても綺麗なピーチ色で、あっさりした味わいのアイスクリームに。
アイス作ってて思うのですが、牛乳使ってるし、野菜とか入れても食べやすいしで、これって野菜嫌いな子どもにナイス♪なのでは！？と。
子どもはアイス好きですよ。しかも色キレイだったら、興味持つのでは。
砂糖使ってるのがアレですが、メーカーものよりは甘さ控えめな気がするし、そこを自分で調整できるのもいいよーな気がしますよ。


▼ヨーグルトのアイスクリーム
卵をまったく使わない　野菜とくだものた～っぷり ハッピーアイスクリーム100! ８８頁
まさにヨーグルト！なさわやかアイスクリームです。
無糖ヨーグルトを使ってますが、材料にお砂糖入るから、ほんのり甘め。
ヨーグルトの風味がけっこうしっかりしてて、ヨーグルトそのもののような気もしますが、なめらかな口どけがやはりアイスクリームの醍醐味ってトコロですよね。


▼いちごジャムのアイスクリーム
卵をまったく使わない　野菜とくだものた～っぷり ハッピーアイスクリーム100! ９２頁
バラジャムのアイスクリームのレシピで、ジャムの種類をいちごに変えました。
ところどころ赤いジャムが見えてますが、味には特に特徴もなく…甘めのアイス～って感じ。ちょっと残念。

まとめてＵＰです。とりあえず、週に３回は作るペースですかね。

今回は固形物編で。
液体や粉ではなく、果物とか固形物を入れると、細かくしてもアイスが固くなりがち。
夜作って冷凍庫→翌朝にはホントにかっちこち。冷凍庫に入れてる間にタイミングよく２回ほど混ぜたらなんとかなるかも？ですが、そのために夜中に起き出すほどの熱意はないですよ。
てなわけで、あんまり綺麗な形には盛り付けられてませんが、味はナイスです♪

▼いちごのアイスクリーム
卵をまったく使わない　野菜とくだものた～っぷり ハッピーアイスクリーム100! ４８頁
いちごのアイスクリームリベンジです！
今回は、これでもかって感じで、イチゴをスプーンの背中でつぶしまくりました。
なのでアイスクリームもイチゴの色がついて、淡いピンク色。
全体的にいちご～って感じで、さわやかおいしかったです♪


▼あずきのアイスクリーム
卵をまったく使わない　野菜とくだものた～っぷり ハッピーアイスクリーム100! ６９頁
あずき好きな方にはおすすめ～♪
淡いブラウン、ほんのりあまくてなかなかに懐かしい味わい。
固めなこともあって、懐かしのあずきアイスキャンディーを思い出しました。
使ったのは缶詰のゆであずき。やはりこちらも粒がわからなくなるまでつぶして使いました。


▼バナナのアイスクリーム
卵をまったく使わない　野菜とくだものた～っぷり ハッピーアイスクリーム100! ５０頁
バナナの風味がしっかり☆で、おいしい♪
これは多分に、フライパンでバナナを焼く手間を足してるからでは、と思います。
焼いて柔らかかくなったバナナも、もちろん容赦なくつぶしてから混ぜました。
うーん、写真では粒が見えないからほとんどバニラアイスって感じですね。


ワッフルワッフル～ってことで、抹茶のといちごジャムのと。
いちごジャムを試しに混ぜてみたほうは、とくに見た目もそれほど変わりなく。ちょっと甘め～ってなだけでした。がっかり。

あと別の日に、ヨーグルトのとバナナのとを作りましたが。
ヨーグルトは量が少なかったからか、ほとんど変化なし。バナナはアイスと同じように焼いたのを混ぜたので、ほ～んのりバナナ風味でおいしかったです。

せっかくなので作ったのをまとめて紹介～。
作った順番とかが違ってますが、もう覚えてないので。
写真センスがないのは諦め方向でよろしくお願いします。

ではでは、飲み物編で。

▼紅茶のアイスクリーム
参考資料→卵をまったく使わない　野菜とくだものた～っぷり ハッピーアイスクリーム100!の２６頁。


ほんのり甘い紅茶味。とっても好みの味で食べやすい♪
茶葉を入れる場合はフードプロセッサーで細かくして…と書いてくれてますが、リプトンのティーバック(２g×２コ)使ったので、茶葉はホントに細かい状態。
なので食べるのにも違和感なしでナイスな感じです。
クッキーだかなにかの作り方紹介でも、ティーバックを使うと良いってのを昔見た気がしますね。
牛乳で紅茶を煮出すのですが、最後の最後に「もうちょっとかなー」と待ってたら、こげ茶色の膜が表面に！
こういうとき、くっそー、とか思いますね。変に固まったら食感悪そうだったので、膜は取り除いて捨てました。


▼お酒のアイスクリーム
参考資料→卵をまったく使わない　野菜とくだものた～っぷり ハッピーアイスクリーム100!の８０頁。
↓使うお酒の種類を変えてみました。

★赤ワイン

ほんのり紫色。
あっさり味で食べやすい～ですが、今回使ったワインは「グリューワイン(スパイスで風味付けたワイン)」だったので、口の中で広がる香り？というか風味が、スパイシー。薬味っぽい。
ちょっとクセがありましたが、なかなかに良かったですよ。

★グリーンティー・リキュール

パステルカラーのとても綺麗な緑色。
味は、ぼんやり甘い。特にコレといった特徴もないのが残念なトコロ。
何かもう一味加えるといいんだろーなあ。

★フランボワーズ・リキュール
コレの写真は、上の紅茶愛すといっしょに映ってます。
フランボワーズリキュールは赤系の色合いですが、ここの配合量ではほとんど真っ白な仕上がりに。
味は、ぼんやりとかなり甘いです。
リキュール系は、なんかちょっとオシイ…な仕上がり。

ま、カリカリにしたワッフルに乗っけて、食べるにはそれでも十分においしいです♪

毎日が怒涛です…。ちょっと息つぐ間がないくらい、キリキリ働いてます。
さすがにすごいなあ。なんでこうなってるのかわからないですが、次から次へと何かが降ってくるんですねえ。
もうちょっとしたらひと段落つける！…といいな。

力尽きてる日はアイスクリームも作らないのですが、作れる日は作る！な感じで。

▼６回目：かぼちゃのアイスクリーム
参考資料→「卵をまったく使わない　野菜とくだものた～っぷり ハッピーアイスクリーム100!」の３５頁。

蒸しかぼちゃは妹が作ってくれてたので、他の材料と混ぜて作り上げ～。
出来立ては七分仕立てながらも、さつまいもを連想するようなおいしさ♪♪
わくわくしながら冷凍庫で固めたらば、カチコチに！
味もなんだかとってもうす～い味に。がっかり。


てなわけで、これ以降は「冷凍庫に入れて１～２時間後に泡だて器でざっくり混ぜる」の手順を増やしました。
このちょっとした手間で、アイスクリームが市販のみたいにやわらか～く仕上げるようになりました(^^)/

▼７回目：チョレートアイスクリーム
参考資料→「卵をまったく使わない　野菜とくだものた～っぷり ハッピーアイスクリーム100!」の６２頁。

バレンタイン製菓コーナーで入手したチョコを妹に分けてもらって作りました。
最初に牛乳＋チョコを火にかけて溶かす手間が増えますが、ここでチョコの荒さ(？)を自分で調節できるのが面白いかも。
全部キレイに溶かすのではなく、小さな粒が残っている状態で仕上げました。
これもかなりおいしい出来のアイスクリームになりました♪



そーいや、今日のお昼ご飯はマクドのニューヨークバーガーでした。
今日までだけど食べたかったなあ…って言ってたら、妹が昼前に買ってきてくれるっていうので、昼休みに急いで家まで帰って食べました。
職場と家が近いのはイイ。幸せです。
ニューヨークバーガーはマスタードの独特な味わいが、すっごくおいしかったです☆
テキサスも食べる機会がありました。このまま４つ食べれるかな～。

今日はバレンタインってなわけで、妹は小さなチョコケーキを作ってました。
これってアイスクリームを添えたらいいのでは？…てなわけで、こんな感じにちょこっとアイスクリーム。
ワッフルメーカーも届いたので今日はお試し～でワッフル作ってみました。

チョコケーキは、チョコ濃厚ですんごく甘い出来上がりでありましたが、アイスと一緒に食べると、甘さあっさり～！になって驚き。
おいしいハーモニーでした♪

添えたアイスは基本のバニラアイスクリーム。
▼４回目：みるくアイスクリーム
参考資料→「卵をまったく使わない　野菜とくだものた～っぷり ハッピーアイスクリーム100!」の９頁。

生クリームと牛乳、グラニュー糖で作ったアイスクリームは真っ白で、ほんのり甘いあっさり味。なんにでも合うよね～と他の味のアイスクリームと合わせたりして、とてもおいしいです(^^v
まさに使いまわしに利く！って出来でした。

▼５回目：バニラアイスクリーム
参考資料→「毎日食べたいホームメイド・アイスクリーム」８頁。

卵を使うので黄色く仕上がりました。カスタードな味だよね～ってことで、これもアイスクリームとしては基本の一品ですね。


この時は、保冷ポットを２日以上冷凍庫で冷やしてたので、「もしかして、２回分作れるのでは！？」とか続けて２回作ってみました。
わかったこと…長時間かかれば、保冷ポットの威力は弱まる。２回分は無理っぽい！でした。
まー、完璧を１０として、ふだんの固まり具合が７分仕立てとすれば、２回目は４分くらいってところかな～。まあ、後から冷凍庫で冷やして固めることを考えれば、それほど重視しなくてもいいかも。
でもそれだったら、アイスクリームメーカーで作る意味なくなるよね。